|
|
Zwarte Bessen Yoghurtijs
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 ml Yoghurt
1 tl Vanille-essence
2 tl Honing
175 gr Bosbessen, schoongemaakt
2 lepels Sinaasappelsap
25 gr Grove suiker
2 Eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dit recept kan ook gemaakt worden met rode bessen, bramen, bosbessen, klapbessen of ontpitte zwarte kersen. Bereiding: Meng de yoghurt, vanille-extract en honing door elkaar en vries het in totdat het
schuimend wordt. (Ongeveer een uur.)
- Doe de zwarte bessen in een pan
met het sinaasappelsap en de suiker. Laat het boven een laag vuur
met de deksel erop 5 minuten pruttelen. (Klapbessen zo′n 10 minuten.
) Haal van het vuur af en laat het fruit 30 minuten trekken. Giet
dan af en laat het helemaal afkoelen.
- Roer dit mengsel door de yoghurt. Zet het een uur koud. Klop het eiwit met een garde tot het stijf is en doe het al roerende erbij. Zet het opnieuw 1-2 uur koud of tot het vast is.
|
|
|